نقاط مهمة
- استخدم حليباً دافئاً لا ساخناً.
- تجنب إضافة دقيق زائد.
- اضبط حرارة الزيت بين الدفعات.
- لا تضع التغطية والدونات شديدة السخونة.
حلويات
دونات بالشوكولاتة البيضاء
دونات طرية مخمّرة بطبقة لامعة من صلصة الشوكولاتة البيضاء وتزيين بالفستق.
المكوّنات
- 300 غ دقيق
- 35 غ سكر
- 5 غ خميرة فورية
- رشة ملح
- 160 مل حليب دافئ
- بيضة واحدة
- 35 غ زبدة طرية
- ملعقة صغيرة فانيليا
- زيت للقلي
- 160 غ صلصة شوكولاتة بيضاء من Muvellia
- 30 غ فستق مفروم أو حبيبات تزيين
المنتج المستخدم
صلصة الشوكولاتة البيضاءطريقة التحضير
- اخلط الدقيق والسكر والخميرة والملح. أضف الحليب الدافئ والبيض والفانيليا واعجن، ثم أضف الزبدة واعجن 8–10 دقائق.
- غطِّ العجين واتركه حتى يتضاعف، نحو 60–75 دقيقة. افرده بسماكة 1.5 سم واقطع 8 قطع واتركها تختمر 25–35 دقيقة.
- اقلِ بأمان عند نحو 170°م حتى تكتسب الجهتان لوناً ذهبياً، ثم صفِّها واتركها تبرد حتى تصبح دافئة.
- غطِّ وجه كل قطعة بنحو 20 غ من صلصة الشوكولاتة البيضاء وأضف التزيين قبل أن تستقر.
التخزين والتقديم
يُفضل تقديمها في اليوم نفسه. اتبع إجراءات سلامة الغذاء الخاصة بالتخمير والحفظ والتخلص.